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洋蔥佛卡恰
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魂夢歸他處殳

看到週六自由姐發了一篇部落格,呵呵,丸子也是有話要說的,雖然沒有人問過我這樣的問題,但是我還是覺得有話要說!

其實,說到我們自己做烘焙,是一件受累不討好的事情,這話怎麼說呢,呵呵,雖然有家人還有朋友們的支援和鼓勵,但是這是一件辛苦的事情,費那麼大的精力人力物力財力去做在外面到處都有賣的一個東西,而且並不是每次都能成功,成功了自然皆大歡喜,不成功呢?最後還不是被我們自己消化了!但是我們為的是什麼呢,那就是健康,當然還有興趣在裡面!我當初自己做的最大動力就是想做個老公吃,慢慢的我自己從石頭做到了饅頭,然後現在也能似模似樣的拍拍照片,發表一下部落格,我覺得自己很知足!畢竟我們吃下的是沒有任何新增劑的東西,毫不客氣的說,我現在根本沒有辦法吃外面的麵包!前幾天同事說某品牌面包的黃尊寶好吃,我買來一個,吃了一口就分給同事還有老公的學生們了,為什麼呢,是因為我實在受不了裡面香料的味道,呵呵,可能是我嘴刁了!

我不知道說那些話的人的目的是什麼,呵呵,也許你自己就是一個麵包店的老闆,呵呵,是不是覺得現在麵包不好賣了,哈哈,我從自己做麵包以來就沒有光顧過麵包店,肯定不會給你們送錢的,蛋糕也一樣!也許我們自己是做不出華麗的蛋糕,但是我們喜歡這種自己DIY的感覺!

食材
高粉 250g
乾燥洋蔥 20g
5g
5g
乾酵母 4g
150ml
橄欖油 13ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    後油法將麵糰揉至光滑表面,加入乾燥的洋蔥,充分揉合均勻,開始第一次發酵。
  • 步驟 2/5
    一次發酵結束後,分割成3份,滾圓,鬆弛10分鐘。
  • 步驟 3/5
    取出一個麵糰,壓扁,擀成圓形。
  • 步驟 4/5
    放在烤盤上,刷上橄欖油,開始二次發酵。
  • 步驟 5/5
    二次發酵結束後,在上面戳出小洞,撒上海鹽,烤箱230度,10-12分鐘。
小貼士

注意烤箱烤制時間

釋出於 2022-10-17
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