jxcaipu logo
豉油皇蛋炒麵
2.6萬 熱度 143 收藏
悉哀傷的月季

好容易等到清明節放假一天，LG家的習俗是重陽節祭祖，所以今天就跟LG在家休息一天，不用跟別人擠公路堵車了，兩人睡了個懶覺，起床就直接早中餐一起搞定，不想做的太麻煩，就吃炒麵吧。

時間:10分鐘內
食材
掛麵 150g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
老抽 適量
蠔油 適量
姜蒜 10g
洋蔥 30g
紅蘿蔔 30g
青椒 1根
香芹 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材，姜蒜剁成末，洋蔥，紅蘿蔔，香芹，青椒均切細條。
  • 步驟 2/12
    鍋內坐水，燒滾後，下面，煮熟後，過涼水，再瀝乾水備用。
  • 步驟 3/12
    接著把雞蛋煎香，接著切條備用。
  • 步驟 4/12
    起油鍋，把姜蒜爆香。
  • 步驟 5/12
    放紅蘿蔔煸炒至變軟。
  • 步驟 6/12
    然後把洋蔥，青椒，香芹放入鍋內。
  • 步驟 7/12
    加入適量的鹽，糖調味，炒至斷生，盛出備用。
  • 步驟 8/12
    接著再起油鍋，把麵條放入翻炒。
  • 步驟 9/12
    炒到麵條有些幹香時，加入適量的鹽，糖。
  • 步驟 10/12
    再加入適量的味極鮮，蠔油，老抽翻炒。
  • 步驟 11/12
    炒至麵條均勻上色後，把事先炒好的配料全部放入。
  • 步驟 12/12
    大火翻炒均勻，可以開吃。
小貼士

麵條煮好後過涼水再瀝乾水份，這樣炒起來利落，吃起來口感幹香。

釋出於 2022-10-26
176
相關菜譜
寫評論