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蛋包碎豆腐
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沉著

之前看電視的美食節目就介紹了這款蛋包碎豆腐,做法簡單容易操作,正好家裡還有一小塊豆腐,於是自己也試著做了。這道菜很簡單是道快手菜,也很適合上班族的一道家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
豆腐 1塊
適量
適量
適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐一小塊切成小方丁
  • 步驟 2/11
    鍋中坐水,加少許鹽
  • 步驟 3/11
    放入豆腐丁煮開,鍋開後撈出豆腐
  • 步驟 4/11
    豆腐浸泡涼水,降溫後撈出瀝乾水分
  • 步驟 5/11
    雞蛋加蔥花攪勻
  • 步驟 6/11
    放入豆腐丁拌一下
  • 步驟 7/11
    熱油鍋,倒入豆腐蛋液
  • 步驟 8/11
    用鏟子輕輕推動
  • 步驟 9/11
    再放入少許蔥花
  • 步驟 10/11
    放鹽調味
  • 步驟 11/11
    用鏟子推著炒勻,最後放味精炒勻即可
小貼士

豆腐焯水去除豆腥味.

炒的時候要用鏟子推著炒,以防炒地太碎了。

釋出於 2022-04-04
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