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紅椒回鍋肉
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拙脊斜碩蹤

回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思~

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 400g
紅椒 2個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
蒜瓣 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    滷好的五花肉切成厚片狀
  • 步驟 2/6
    鍋裡倒入油，燒熱後倒入切好的滷肉
  • 步驟 3/6
    接著倒入紅椒，翻炒
  • 步驟 4/6
    翻炒均勻後加入調料，味精，醬油
  • 步驟 5/6
    加少量的水（或者滷肉的湯汁）燜一下
  • 步驟 6/6
    水收幹後撒上蔥花即可出鍋了
小貼士

肉是自己在家滷好的，有鹽味的話就不需要放鹽了~

釋出於 2024-02-06
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