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蔥油肉絲拌麵
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半窗疏影洋

《肉絲蔥油拌麵》是一道簡單的麵食，但是卻很美味哦，而且非常適合上班族。只要我們多炒點肉絲備用，下班回家下點麵條，拌上肉絲，就是美味的肉絲蔥油拌麵啦~！ 肉絲的炒法也很簡單，大家不妨試試。

時間:10分鐘內
食材
麵條 150g
豬肉絲 50g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
生抽 適量
老抽 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬瘦肉洗淨後，切絲備用；如果要多炒點肉絲備用，肉絲的份量按需增加；
  • 步驟 2/14
    乾淨的小碗裡，倒入適量生抽、老抽、白砂糖，攪拌均勻；
  • 步驟 3/14
    小蔥切成蔥花備用，蔥白、蔥綠分開；
  • 步驟 4/14
    鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；
  • 步驟 5/14
    將蔥白倒進鍋裡，小火煸出香味；
  • 步驟 6/14
    濾掉蔥末，留下蔥油；
  • 步驟 7/14
    將肉絲放進鍋裡炒香；
  • 步驟 8/14
    將生抽、老抽、白砂糖攪勻後，倒入肉絲裡，將料汁煮開；
  • 步驟 9/14
    煮開後，將肉絲、料汁盛出備用；
  • 步驟 10/14
    鍋裡倒入清水煮開，將麵條放入鍋裡煮；
  • 步驟 11/14
    麵條煮熟後，撈出放進碗裡，天氣不熱的時候，麵條不用過涼水；
  • 步驟 12/14
    澆上蔥油肉絲；
  • 步驟 13/14
    將麵條攪拌均勻；
  • 步驟 14/14
    撒上之前切好的蔥花，可以吃啦~！
小貼士

蔥油肉絲可以多炒點，放冰箱裡冷藏，能儲存2-3天。

釋出於 2022-10-24
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