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肉末蛋絲拌米粉
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滴臥嗣陝唾

朋友寄來了一箱的米粉，這幾天我就以吃米粉為主啦。這米粉Q彈，久煮也不粘，口感真心的不錯。今天就先用肉末雞蛋來做一份拌粉，現在天氣還不是那麼涼，吃點拌麵也很是有味哦。

食材
米粉 300g
雞蛋 1個
生菜 1棵
肉末 100g
油 適量
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
白糖 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好米粉，生菜，肉末，蔥，雞蛋。
  • 步驟 2/8
    鍋里加油，將肉末下鍋煸炒鬆散出味。
  • 步驟 3/8
    然後加入蠔油，生抽，料酒，白糖調味，煮至醬汁濃香，再出鍋備用
  • 步驟 4/8
    另起鍋，加水煮開，再下米粉。
  • 步驟 5/8
    將米粉煮至熟透之後，控水出鍋。
  • 步驟 6/8
    然後將炒好的肉末醬汁一併加至在米粉裡面。
  • 步驟 7/8
    然後再煎一份蛋皮，切絲與拌好的米粉配在一起就可以。
  • 步驟 8/8
    然後將生菜燙好鋪在盤底，這樣一份肉末蛋絲拌米粉就完成啦。
小貼士

米粉煮好之後可以過一下冷開水，這樣子米粉更Q滑。

釋出於 2024-09-11
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