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菜心炒肉片
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X教授exclusive

菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。菜心除了清炒外，還可以搭配各種食材炒在一起，菜心每千克可食用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿蔔素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克，是餐桌上不可多得的一道美味。

時間:10分鐘內
食材
菜心 400g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菜心摘好洗淨
  • 步驟 2/7
    豬瘦肉切片
  • 步驟 3/7
    將洗淨的菜心氽水過冷河
  • 步驟 4/7
    熱鍋下油，爆炒肉片後盛起
  • 步驟 5/7
    原鍋再下油，爆香蒜頭後倒入菜心翻炒
  • 步驟 6/7
    然後將肉片倒入，加少許水將菜燜煮
  • 步驟 7/7
    最後加鹽和生抽調味後上碟
小貼士

菜心氽水後需要瀝水後再炒

釋出於 2024-03-25
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