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醋溜海帶絲
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夕纖諾香妔

海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名，更有“長壽菜”，“海上之蔬”，“含碘冠軍”的美譽。

它是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的提取物多糖可減輕同位素，射線對機體免疫功能的損害，並抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用，所以辦公一族或各類電子產品的真粉們，要經常性的多吃海帶來防輻射哦。

海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯，一般人都可以食用，但孕婦或乳母者，還有脾胃虛寒者不可過量食用哦。

醋溜海帶絲，加入辣椒粉，酸酸的，辣辣的，很是開胃的一道菜，也超級下飯哦。

時間:10分鐘內
食材
海帶 400g
辣椒粉 6g
小米椒 2個
生薑 3g
大蒜 8g
細香蔥 1根
白醋 10ml
精鹽 3g
雞粉 0.5克
食用油 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    幹海帶，提前一晚泡發。
  • 步驟 2/14
    清洗乾淨後切細絲。
  • 步驟 3/14
    鍋中注入水，加入少許鹽後入海帶絲焯水，煮約10分鐘後撈起瀝水。
  • 步驟 4/14
    各式配料切末。
  • 步驟 5/14
    鍋中注入食用油，下小米椒，姜，蒜煸炒。
  • 步驟 6/14
    出香味後下海帶絲。
  • 步驟 7/14
    翻炒2分鐘後加精鹽。
  • 步驟 8/14
    加入辣椒粉翻炒。
  • 步驟 9/14
    加雞粉。
  • 步驟 10/14
    再翻炒後沿鍋邊淋入白醋。
  • 步驟 11/14
    撒入蔥末。
  • 步驟 12/14
    快速炒勻後出鍋即可。
  • 步驟 13/14
    成品圖。
  • 步驟 14/14
    成品圖。
小貼士

1：為確保海帶的營養成分及鮮嫩可口，用清水煮約10~15分鐘以內，時間不宜太長。

2：不能食辣者，可以不放辣椒粉。

釋出於 2022-08-25
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