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海帶絲
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賀不敗君王

醋溜海帶絲是夏天的一大選擇，加入了陳醋、辣椒油和麻油，口味鹹鮮微辣，菜品含碘豐富，可增強機體免疫力是夏日餐桌的一道養生小拌菜。之前因為牙齦不好還牙齒敏感，吃上一口牙就痠軟得不行，後來看到黃小廚拍的黑人專研護齦牙膏的電視廣告，說是能有效改善牙齦出血加抗敏感，護齦抗敏雙管齊下，於是試著用了一段時間，感覺好多了！所以特別開心又能吃上我愛的菜了，趕緊來做一個。聽說黃小廚也做過這道菜，新出的菜譜《黃小廚的甜酸苦辣鮮》裡還有這道菜呢，看來這道菜確實很受歡迎啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
海帶絲 250克
綠尖椒 1/2個
紅尖椒 1/2個
大蒜 30克
香菜 1棵
陳醋 2湯匙
生抽 2湯匙
麻油 1茶匙
辣椒油 1茶匙
芝麻 1茶匙
白砂糖 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海帶絲開水上鍋蒸10分鐘；
  • 步驟 2/9
    海帶絲蒸熟後，用清水清洗幾遍後控幹水分；
  • 步驟 3/9
    準備好青紅尖椒絲、大蒜30克、香菜1棵；
  • 步驟 4/9
    準備好醋溜調料：陳醋2湯匙、生抽2湯匙、麻油1茶匙、辣椒油1茶匙、芝麻1茶匙、白砂糖1茶匙混合攪拌均勻（調料可以根據自己的口味適當調整）；
  • 步驟 5/9
    清洗乾淨的海帶絲切成小段；
  • 步驟 6/9
    加入切好的青紅尖椒絲；
  • 步驟 7/9
    加入剁好的大蒜泥；
  • 步驟 8/9
    淋入調製好的醋溜調料；
  • 步驟 9/9
    用筷子拌勻料汁和海帶；
小貼士

海帶軟爛小竅門：海帶買回來後，先不要清洗，上鍋蒸熟後，清洗乾淨即可。這樣處理過後的海帶口感特別軟爛，不硬哦！

釋出於 2018-12-30
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