Name: 香辣脆蘿蔔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蘿蔔 1000g; 白糖 4g; 水 適量; 辣椒粉 5g; 香油 4g; 味極鮮 10g; 白酒 3g; 醋 3g; 鹽 適量

香辣脆蘿蔔

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夢如南筏痴珍

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老家地裡種的蘿蔔，吃不完，放鹹菜缸裡醃了一些，曬乾了一些，還有一些是埋在了土裡，幾乎每年都這樣。

食材

蘿蔔 1000g

白糖 4g

水適量

辣椒粉 5g

香油 4g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將蘿蔔洗淨，去掉尾部和頂部。
步驟 2/13

先切段，再切小條。
步驟 3/13

切好整整一大盆。
步驟 4/13

將切好的蘿蔔條用棉線串起來，放在通風有太陽的地方曬制，我的大概曬了4天的樣子。
步驟 5/13

將曬乾的蘿蔔條，用水清洗一下，去掉表面的浮灰。
步驟 6/13

在用溫水浸泡至膨脹變大。
步驟 7/13

擠幹水份，放入少許白酒。
步驟 8/13

放入適量的辣椒粉
步驟 9/13

放入適量的醋。
步驟 10/13

放入鹽調味。
步驟 11/13

放入味極鮮，再放入少許的白糖，香油。
步驟 12/13

拌勻，浸泡2個小時，使味道滲透進去
步驟 13/13

開吃吧

小貼士

這樣曬乾的蘿蔔條，能放很長時間，不用擔心會壞掉。

釋出於 2023-04-02

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