菠菜疙瘩
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綠豆crash
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很有地方特色的一道菜，香辣美味哦！
烹飪步驟
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步驟 1/7
菠菜洗淨，摘下葉子 -
步驟 2/7
菜葉切碎，裝到盆裡，加鹽和鹼面搓出汁
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步驟 3/7
分次慢慢加入麵粉，和成軟麵糊狀
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步驟 4/7
裝到碟子裡，上鍋大火蒸20分鐘
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步驟 5/7
大蒜拍碎放到碗裡，放上辣椒麵，鍋裡注油燒到冒煙，澆到辣椒麵上，放入香油醋和味極鮮
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步驟 6/7
蒸好的菠菜疙瘩冷卻後切成菱形厚片
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步驟 7/7
裝盤蘸醬吃就Ok了。
小貼士
鹼面不能放太多，否則會發苦，不要看菜不少，其實很鬆散的，所以鹽也不要多放。
釋出於 2022-07-08
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