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爽脆土豆絲
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瞬薔似手崩

土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜，加入適量的青紅辣椒，黃綠紅相間的土豆絲清爽可口，簡單易做。

時間:10分鐘內
食材
土豆 150g
辣椒 30g
油 適量
鹽 適量
米醋 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮刨絲，用清水衝去澱粉質再浸泡一會撈起來瀝乾水分。
  • 步驟 2/8
    辣椒適量，洗淨切絲。
  • 步驟 3/8
    鍋燒開水放土豆絲下去飛水（燙一下）。
  • 步驟 4/8
    撈起來瀝水。
  • 步驟 5/8
    ，鍋放油燒熱，蒜子拍碎與辣椒絲放下鍋炒。
  • 步驟 6/8
    加入燙過的土豆絲快速翻炒。
  • 步驟 7/8
    用筷子撥散，放適量鹽白糖滴入適量米醋調味即可。
  • 步驟 8/8
    酸甜爽脆，如果喜歡吃口感比較軟的，可以灑點水燜一會。
小貼士

土豆絲放入後翻炒時間可以自由掌握，時間短則口感脆，時間長會變軟。

釋出於 2022-06-27
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