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青椒土豆絲
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汅伊塵義客饒義

土豆絲無論是青椒的，還是酸辣的，都是很平常的家常菜，幾乎每個人都會做。我呢，做的一直都是土豆條，原因就是那蹩腳的刀工和鈍的菜刀，每次切土豆絲都是很大的挑戰。今天居然堅持下來了，炎熱的天氣，我為奮戰漂亮的土豆絲忙碌著，看著粗細並不均勻的土豆絲，還是很欣慰的抹去腦門上的汗水。吃著那鬆脆和清爽的土豆絲，滿足啊！

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
青辣椒 1個
紅辣椒 1個
油 適量
鹽 適量
米醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材，土豆去皮，辣椒去除裡面的籽。
  • 步驟 2/6
    將去皮的土豆絲切成絲，用水沖洗幾次。
  • 步驟 3/6
    將青紅辣椒切成絲。
  • 步驟 4/6
    鍋內放適量的油，放入青紅辣椒絲翻炒。
  • 步驟 5/6
    放入土豆絲，快速翻炒，同時加入少許米醋。
  • 步驟 6/6
    加鹽，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1.土豆絲要切得粗細均勻，才有口感，我刀工不行，勉強湊合著。

2.土豆絲下鍋快速翻炒後，就要加點醋，讓土豆絲變脆。

3.切好的土豆絲要用水多洗幾次，去除掉多餘的澱粉，這樣炒出來才清爽。

釋出於 2019-09-06
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