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酸菜肉絲
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顧落影執迷離

在平常的生活中，偶爾吃吃酸菜，開下胃很不錯，酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是既乾淨又衛生的儲存方法，所以含有大量的可食用營養成分，浸製的過程能產生天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 1包
豬瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
料酒 適量
澱粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瘦肉切成絲
  • 步驟 2/10
    切好的瘦肉絲用生抽和料酒澱粉抓勻醃製十分鐘
  • 步驟 3/10
    乾紅辣椒切碎
  • 步驟 4/10
    切好姜蔥蒜末
  • 步驟 5/10
    袋裝酸菜備好
  • 步驟 6/10
    坐鍋燒油。油熱後下瘦肉絲炒得變色
  • 步驟 7/10
    加入辣椒
  • 步驟 8/10
    加入蔥薑蒜末
  • 步驟 9/10
    加入酸菜後大火翻炒均勻放鹽
  • 步驟 10/10
    炒勻即可出鍋
小貼士

酸菜下鍋不易久炒，久炒後不脆又很酸的呢

釋出於 2022-06-17
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