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酸菜肉絲
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虐毀滔官延

朋友的媽媽從大東北來看望她，帶來了當地的酸菜，要知道那完全是我的菜啊，第一回在她家吃的時候就完全上癮了。給了我一些，立馬去買肉~果然還是那個味啊，簡單的與肉一起烹煮就超級好吃~

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 200g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大蒜切片，生薑切絲
  • 步驟 2/10
    豬肉切開瘦肉跟肥肉
  • 步驟 3/10
    把瘦肉切絲後，加入適量生抽，鹽，澱粉醃製10分鐘
  • 步驟 4/10
    燒熱油，放入肥肉
  • 步驟 5/10
    煸出油後，盛出備用
  • 步驟 6/10
    鍋裡留底油，爆香大蒜
  • 步驟 7/10
    然後加入酸菜跟生薑翻炒30秒左右
  • 步驟 8/10
    加入適量水，沒過酸菜
  • 步驟 9/10
    燒開後，加入煸好的肥肉和醃好的瘦肉翻勻，繼續煮5-10分鐘，瘦肉斷生即可
  • 步驟 10/10
    最後加入適量鹽調味
小貼士

酸菜本身有鹹味了，建議少放鹽或者按需調味。

釋出於 2019-08-23
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