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砂鍋酸菜肉絲
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箏語莫挽尤

一道經典東北菜餚，尤其喜歡冬季食用，溫暖又美味。

我喜歡用砂鍋製作，能夠保持酸菜純正的味道，味道很不錯，酸爽開胃，先生非常喜歡。

食材
酸菜 400g
肉絲 250g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將肉絲用料酒、鹽、澱粉醃製一會兒。
  • 步驟 2/13
    酸菜用熱水焯燙一下
  • 步驟 3/13
    擠去酸菜中水。
  • 步驟 4/13
    砂鍋中放入適量油，稍加熱將肉絲放入。
  • 步驟 5/13
    煸炒至肉絲變色。
  • 步驟 6/13
    放入蔥姜
  • 步驟 7/13
    然後將酸菜放入
  • 步驟 8/13
    翻炒均勻
  • 步驟 9/13
    加入適量的清水
  • 步驟 10/13
    燒開後放入鹽
  • 步驟 11/13
    轉小火慢燉
  • 步驟 12/13
    待湯汁濃縮，酸菜軟爛即可關火。
  • 步驟 13/13
    酸爽開胃。
小貼士

用砂鍋製作味道更純正。

釋出於 2022-05-07
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