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醋溜白菜
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憶塵夕之澀易波

前一段時間白菜還一毛一斤，最貴不到兩毛，一場大雪啊，立馬漲到七毛了，現在的白菜倒是真好吃，甜甜的，做菜做餡都不錯。我用一棵白菜的冒做了這個醋溜，幫子的部分可以炒絲燉菜或做餡，一舉好幾得啊。

時間:10分鐘內
食材
白菜 400g
油 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
幹辣椒 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白菜切成大點的塊
  • 步驟 2/11
    入清水鍋中煮至軟爛
  • 步驟 3/11
    撈出控去多餘水份
  • 步驟 4/11
    準備水澱粉
  • 步驟 5/11
    鍋裡倒油，加入幹辣椒炸香
  • 步驟 6/11
    倒入白菜翻炒
  • 步驟 7/11
    加鹽
  • 步驟 8/11
    加食醋
  • 步驟 9/11
    加少量的白糖
  • 步驟 10/11
    加入少許清水煮片刻
  • 步驟 11/11
    把水澱粉倒入鍋中炒勻即可
小貼士

我喜歡吃軟爛的白菜，所以煮的時間長一些。

釋出於 2023-03-31
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