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奶黃花捲
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periodical企鵝

給女兒做了小刺蝟，順便做了幾個奶黃花捲，味道比小刺蝟更香甜了，因為奶黃更多了O(∩_∩)O~

食材
小麥麵粉 250g
奶黃餡 1碗
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    奶黃餡 可以參照奶黃包或者小刺蝟奶黃包
  • 步驟 2/14
    酵母加溫水和麵揉成麵糰
  • 步驟 3/14
    發酵至兩倍大
  • 步驟 4/14
    揉出氣泡
  • 步驟 5/14
    分兩部分，每部分擀薄
  • 步驟 6/14
    倒入奶黃餡
  • 步驟 7/14
    捲起
  • 步驟 8/14
    分成劑子
  • 步驟 9/14
    兩兩對應
  • 步驟 10/14
    用筷子壓一下，底部粘結
  • 步驟 11/14
    奶黃卷就好了
  • 步驟 12/14
    上鍋二次醒發
  • 步驟 13/14
    蒸熟
  • 步驟 14/14
    即可
小貼士

奶黃餡包入不要太多

釋出於 2022-04-11
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