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蒸豆包
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精緻時光_

有句古話“二十八把面發；二十九蒸饅頭；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭”。年離我們越來越近了，年味也越來越濃了。每年我們家到了二十七、八就開始發麵，蒸上好幾鍋香香甜甜的豆包了，因為寓意著日子蒸蒸日上~~，年年都發！！想想那宣騰騰、熱乎乎、香甜甜的豆包都饞！！

食材
紅小豆 500g
麵粉 1000g
酵母粉 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紅小豆用水洗淨，備用。
  • 步驟 2/14
    用涼水下鍋，放入紅小豆，大火做開水。
  • 步驟 3/14
    開鍋後，小火慢烀。
  • 步驟 4/14
    紅小豆熟了，加入白糖，用勺子把紅小豆碾碎。
  • 步驟 5/14
    做好小豆餡備用。
  • 步驟 6/14
    做好均勻的劑子。
  • 步驟 7/14
    把劑子四周捏扁，壓平。
  • 步驟 8/14
    放入豆餡。
  • 步驟 9/14
    捏好底部，包好豆餡。
  • 步驟 10/14
    揉一揉，轉一下，讓豆包像饅頭形狀。
  • 步驟 11/14
    包好的豆包放在蓋簾上，醒一會。
  • 步驟 12/14
    放入蒸鍋蒸。
  • 步驟 13/14
    蓋上蓋，蒸15分鐘。
  • 步驟 14/14
    香香甜甜的豆包可以吃了！
小貼士

烀紅小豆時，先大火開鍋後，小火慢烀，一定要把小豆烀爛，放入糖把小豆壓碎；面一定要發酵到位。

釋出於 2022-12-25
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