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胡蘿蔔紅豆包
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鏈止履譚茁

做了不少的蜜紅豆，原本是打算做紅豆派的，為了配合派餡，蜜紅豆也做的不太甜。可紅豆做好了，卻不想做派了。怎麼辦呢？剛好要蒸饅頭，就用蜜紅豆來蒸豆包啦，歪打正著，豆包很好吃的哩

時間:30分鐘-1小時
食材
熟胡蘿蔔 200g
牛奶 150g
麵粉 600g
酵母粉 6g
糖 5g
黃油 40g
紅糖 50g
蜜紅豆 400g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    熟胡蘿蔔加牛奶，用料理機打成糊
  • 步驟 2/12
    在胡蘿蔔糊中加入酵母粉和少許的糖
  • 步驟 3/12
    加入麵粉合成軟硬合適的麵糰，保溫發酵至2倍大小
  • 步驟 4/12
    因我做的蜜紅豆甜度太低，再加入紅糖增加甜味
  • 步驟 5/12
    加適量的黃油增加香味
  • 步驟 6/12
    用勺子壓一壓，把部分豆子 壓爛，但要保留一半左右 豆子不壓爛，讓口感上有豆子的顆粒感，這樣更好吃
  • 步驟 7/12
    發酵好的麵糰排氣分劑
  • 步驟 8/12
    劑子擀成麵皮，包入紅豆餡。我貪心，包的很多的餡
  • 步驟 9/12
    包成三角形
  • 步驟 10/12
    全部包好後蓋上屜布餳20分鐘左右，讓麵皮進一步發酵
  • 步驟 11/12
    開水上籠蒸20分鐘
  • 步驟 12/12
    蒸好的紅豆包，胡蘿蔔加紅豆，補血補氣，健康又美味的豆包。
小貼士

餡裡面黃油是可以不加的，也好吃，只是喜歡奶香味的可以加黃油

釋出於 2019-09-12
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