香蕉戚風
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配方來自於青井聰子《自己作職人配方の戚風蛋糕》
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
香蕉裝在保鮮袋裡打碎 -
步驟 2/9
蛋黃加入植物油打勻
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步驟 3/9
加入牛奶攪勻
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步驟 4/9
加入香蕉攪勻
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步驟 5/9
篩入低筋麵粉攪勻
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步驟 6/9
攪成順滑無麵粉顆粒的蛋黃糊
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步驟 7/9
蛋白分兩次加入白砂糖，打至乾性發泡
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步驟 8/9
用切拌或翻拌混合好蛋黃糊與蛋白霜，
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步驟 9/9
裝入17釐米的中空戚風模，震出大氣泡，烤箱180度，25分鐘
小貼士
選用成熟度比較高的香蕉來做這款戚風蛋糕，可以讓香味更加濃郁
釋出於 2023-01-10
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