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奶油霜小腳丫蛋糕
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periodical企鵝

過年當然少不了各種各樣的聚會，應好姐妹的要求在聚會的時候甜點是由我準備的，蛋糕是不錯的選擇，一般的女生都愛吃，自己做的話還可以控制甜度，減少熱量的產生，健康又不失新意。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
低筋麵粉 100g
玉米油 60g
牛奶 40g
白砂糖 30g
芒果 適量
淡奶油 150g
奶油霜 適量
色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先把蛋黃跟蛋白分開，在蛋黃中加入30g的糖用手動打蛋器攪拌均勻，打到蛋黃顏色稍稍發白。
  • 步驟 2/12
    分三次加入玉米油，每次都要充分攪打均勻。
  • 步驟 3/12
    分三次加入牛奶，每次都要充分攪打均勻。
  • 步驟 4/12
    接著倒入已過篩的低粉，用刮刀上下攪拌直到無顆粒。
  • 步驟 5/12
    抒蛋白用自動打蛋器打至有魚泡眼後分三次加入糖，每加一次用電動打蛋器充分打均勻再加入。
  • 步驟 6/12
    繼續打，打到這種狀態，有彎曲的尖角狀態，如果是做杯蛋糕或者是蛋糕卷，這種程度就可以了。
  • 步驟 7/12
    我們這次需要打至乾性泡發才可，即能拉到立著的尖角來。
  • 步驟 8/12
    把打發好的蛋白的三分之一加入到蛋黃糊中，用刮刀上下攪拌均勻，一共分三次進行。
  • 步驟 9/12
    攪拌好的麵糊倒入8寸的蛋糕模具中，然後稍震幾下，讓氣泡震掉，這樣烤出來的蛋糕組織更好。烤箱預熱烤165度50分鐘，烤好後拿出放涼。
  • 步驟 10/12
    這是在烤蛋糕時切好的芒果，這次買的芒果非常的甜呢
  • 步驟 11/12
    蛋糕切成兩片，拿一片做底，用刮刀抹上打發好的淡奶油，再奶油上放一層芒果，放多放小跟據個人的喜好。
  • 步驟 12/12
    再放入另一片蛋糕，用奶油抹平後用奶油霜進行裱蛋糕，因為是第一次做這種蛋糕所以裱花裱的不怎麼好看，見諒。
小貼士

1.如果想要做一個美美的蛋糕一定要多準備一些裱花的工具，裱花嘴種類一定要多，這樣做出來的花樣才豐富好看。

釋出於 2024-08-31
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