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蝴蝶奶油水果夾心蛋糕
1.2萬 熱度 180 收藏
disorder波塞冬

小朋友生日，指定款蛋糕，蝴蝶生日蛋糕，由小朋友自己動手擺放蝴蝶；製作過程中，小朋友全程觀察，能幫忙的時候就幫忙，親子互動；小朋友吹了蠟燭就先吃蛋糕上的蝴蝶，很開心。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 5個
酸奶 100g
綿白糖 75g
稀奶油 200g
糖粉 45g（打發奶油用）
香蕉 1個
火龍果 1個
糯米紙蝴蝶 適量（網上購買）
黃油 15g
朗姆酒 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/29
    準備好主要原料，低筋麵粉100g，雞蛋5個，酸奶100g，綿白糖75g。
  • 步驟 2/29
    五個雞蛋蛋清蛋黃分離。
  • 步驟 3/29
    蛋黃中加入100g酸奶，10ml朗姆酒可以去雞蛋腥氣，15g黃油。
  • 步驟 4/29
    將蛋黃液混合均勻。
  • 步驟 5/29
    低筋麵粉過篩加入蛋黃液中。
  • 步驟 6/29
    打發雞蛋清。分三次加入綿白糖。
  • 步驟 7/29
    直至蛋清乾性打發，直立起小而直的尖。
  • 步驟 8/29
    蛋清打發完畢，蛋黃液混合均勻。
  • 步驟 9/29
    將三分之一蛋清放入蛋黃液，混合均勻。
  • 步驟 10/29
    分三次加入蛋清，混合均勻。
  • 步驟 11/29
    烤盤放好烘焙紙。
  • 步驟 12/29
    倒入混合好蛋清和蛋黃液。
  • 步驟 13/29
    放入烤箱中層，上下火，200度，30分鐘。
  • 步驟 14/29
    觀察烤盤中蛋糕烘烤的狀態。
  • 步驟 15/29
    將烤好的蛋糕取出。
  • 步驟 16/29
    用HelloKitty蛋糕模具，印出的貓頭的形狀，每個貓頭再橫切成兩個更薄的貓頭，一共四個貓頭蛋糕底，備用。
  • 步驟 17/29
    準備蛋糕層裡的水果夾心，火龍果切塊，香蕉切片備用。
  • 步驟 18/29
    蛋糕底層鋪上香蕉片。
  • 步驟 19/29
    四層蛋糕，三層夾心，分別放入火龍果塊和香蕉片。
  • 步驟 20/29
    200g稀奶油，45g糖粉，準備打發奶油。
  • 步驟 21/29
    奶油倒出，打發的盆下面放個冰袋，使奶油保持低溫，便於打發。
  • 步驟 22/29
    分次加入糖粉，打發奶油至七分。
  • 步驟 23/29
    在蛋糕上塗抹打發好的奶油。四層蛋糕三層夾心，200g奶油感覺還欠一點，下次用250g奶油應該會好些。
  • 步驟 24/29
    塗抹好蛋糕頂層。
  • 步驟 25/29
    在蛋糕上擺放提前購買的糯米紙蝴蝶。
  • 步驟 26/29
    小朋友喜歡擺放小蝴蝶，很開心。
  • 步驟 27/29
    擺放好全部的蝴蝶，小朋友喜歡怎麼擺就怎麼擺。
  • 步驟 28/29
    放入蛋糕盒中，以便外出攜帶。
  • 步驟 29/29
    小朋友喜歡，開心的過她的生日。
釋出於 2023-10-01
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