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蝴蝶奶油水果夾心蛋糕
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disorder波塞冬

小朋友生日,指定款蛋糕,蝴蝶生日蛋糕,由小朋友自己動手擺放蝴蝶;製作過程中,小朋友全程觀察,能幫忙的時候就幫忙,親子互動;小朋友吹了蠟燭就先吃蛋糕上的蝴蝶,很開心。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
酸奶 100g
綿白糖 75g
稀奶油 200g
糖粉 45g(打發奶油用)
香蕉 1個
火龍果 1個
糯米紙蝴蝶 適量(網上購買)
黃油 15g
朗姆酒 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/29
    準備好主要原料,低筋麵粉100g,雞蛋5個,酸奶100g,綿白糖75g。
  • 步驟 2/29
    五個雞蛋蛋清蛋黃分離。
  • 步驟 3/29
    蛋黃中加入100g酸奶,10ml朗姆酒可以去雞蛋腥氣,15g黃油。
  • 步驟 4/29
    將蛋黃液混合均勻。
  • 步驟 5/29
    低筋麵粉過篩加入蛋黃液中。
  • 步驟 6/29
    打發雞蛋清。分三次加入綿白糖。
  • 步驟 7/29
    直至蛋清乾性打發,直立起小而直的尖。
  • 步驟 8/29
    蛋清打發完畢,蛋黃液混合均勻。
  • 步驟 9/29
    將三分之一蛋清放入蛋黃液,混合均勻。
  • 步驟 10/29
    分三次加入蛋清,混合均勻。
  • 步驟 11/29
    烤盤放好烘焙紙。
  • 步驟 12/29
    倒入混合好蛋清和蛋黃液。
  • 步驟 13/29
    放入烤箱中層,上下火,200度,30分鐘。
  • 步驟 14/29
    觀察烤盤中蛋糕烘烤的狀態。
  • 步驟 15/29
    將烤好的蛋糕取出。
  • 步驟 16/29
    用HelloKitty蛋糕模具,印出的貓頭的形狀,每個貓頭再橫切成兩個更薄的貓頭,一共四個貓頭蛋糕底,備用。
  • 步驟 17/29
    準備蛋糕層裡的水果夾心,火龍果切塊,香蕉切片備用。
  • 步驟 18/29
    蛋糕底層鋪上香蕉片。
  • 步驟 19/29
    四層蛋糕,三層夾心,分別放入火龍果塊和香蕉片。
  • 步驟 20/29
    200g稀奶油,45g糖粉,準備打發奶油。
  • 步驟 21/29
    奶油倒出,打發的盆下面放個冰袋,使奶油保持低溫,便於打發。
  • 步驟 22/29
    分次加入糖粉,打發奶油至七分。
  • 步驟 23/29
    在蛋糕上塗抹打發好的奶油。四層蛋糕三層夾心,200g奶油感覺還欠一點,下次用250g奶油應該會好些。
  • 步驟 24/29
    塗抹好蛋糕頂層。
  • 步驟 25/29
    在蛋糕上擺放提前購買的糯米紙蝴蝶。
  • 步驟 26/29
    小朋友喜歡擺放小蝴蝶,很開心。
  • 步驟 27/29
    擺放好全部的蝴蝶,小朋友喜歡怎麼擺就怎麼擺。
  • 步驟 28/29
    放入蛋糕盒中,以便外出攜帶。
  • 步驟 29/29
    小朋友喜歡,開心的過她的生日。
釋出於 2023-10-01
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