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焦糖葡萄乾杏仁蛋糕
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浮期妄年箕

這是我第一次做蛋糕，如有不好，請多多教導（鞠躬）~

時間:10-30分鐘
食材
黃油 70g
細砂糖 30g
雞蛋 60g
奶粉 30g
低筋麵粉 60g
泡打粉 1.5g
杏仁片 5g
細砂糖 30g
葡萄乾 20g
水 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    30g細砂糖用小火煮至慢慢溶化，再煮至糖液呈咖啡色的焦糖後熄火
  • 步驟 2/10
    將水分次慢慢倒入
  • 步驟 3/10
    加入葡萄乾，拌勻浸泡備用
  • 步驟 4/10
    黃油室溫軟化後加入25g細砂糖
  • 步驟 5/10
    用電打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    分次加入全蛋，以快速方式攪勻
  • 步驟 7/10
    篩入奶粉、低粉和泡打粉的混合物
  • 步驟 8/10
    用刮刀以不規則方向輕輕拌勻呈麵糊狀
  • 步驟 9/10
    先盛入紙模內約三分之一，放適量焦糖葡萄乾和杏仁片
  • 步驟 10/10
    再用蛋糊把紙膜填至七分滿，在表面放上適量焦糖葡萄乾。 烤箱預熱，180度烘焙20--25分鐘左右。
小貼士

我用的葡萄乾比較大粒，所以把它們切半了使用。如果是比較小粒的，那麼可以根據自己的喜好適量新增。

趁熱吃比較好吃

釋出於 2022-06-26
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