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火腿腸沙拉醬麵包
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青山笑春風諸

在家做了幾次腸仔包，每次都是烤得火候太過，這次想給家婆一個驚喜，果然，烤出來的顏色出奇的好看。只可惜她不喜歡吃沙拉醬，而我偏偏為了好吃，弄了沙拉醬。高粉250克，糖30克，鹽3克，酵母4克，蛋1個，牛奶120克，黃油28克，火腿腸4根

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
油 28g
鹽 3g
糖 30g
酵母 4g
雞蛋 1個
牛奶 120g
火腿腸 4根
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有材料稱重
  • 步驟 2/11
    揉成一個麵糰後放冰箱發酵12Ｈ以上
  • 步驟 3/11
    12Ｈ後取出
  • 步驟 4/11
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/11
    分割成8個大小相同的劑子
  • 步驟 6/11
    將一劑子搓成橢圓形，上面放半根火腿腸
  • 步驟 7/11
    兩邊包好，兩頭捲起，搓勻後靜置
  • 步驟 8/11
    擺盤等待第二次發酵
  • 步驟 9/11
    發酵成功（長胖了就發酵好了哦）
  • 步驟 10/11
    用刀切開
  • 步驟 11/11
    放烤箱170度烤約20分鐘。
小貼士

１、麵粉吸水性不同，如果出現粘手，可以用適量食用油在手心揉下面。

２、二次發酵前可以先用刀切好形狀，我這次是等發酵後再切，其實完全在發酵前切好。

３、烤箱大小功率不同，略有差別，最後幾分鐘最後在烤箱旁看著，調節下火候。

釋出於 2023-04-18
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