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雙層水果蛋糕
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醉春久醉繞心絃

早幾天是大伯的牛日，喜歡烘焙的我當然是趁機露兩手呀！這是俺第二次裱花呀。當然技術方面還是有待提高的，我一直都相信熟能生巧的，這個蛋糕真的很好吃，親朋戚友都說以後生日都要叫我做哦！但我樂意，一邊做一邊又能提高自己的技巧又何樂而不為呢！加油。

時間:1-2小時
食材
10寸蛋糕 1個
6寸蛋糕 1個
色素 數滴
火龍果 2個
奇異果 3個
草莓 20個
芒果 1個
植脂奶油 500g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    10寸和6寸蛋糕提前烤好。
  • 步驟 2/13
    淡奶油用一個無油無水的盆裝，再用打蛋器快速打發。
  • 步驟 3/13
    打發九分，提起打蛋器成一個直立的小尖角。
  • 步驟 4/13
    把10寸蛋糕底一分為二。
  • 步驟 5/13
    把另一半蛋糕胚抹上薄薄的奶油，鋪上火龍果。
  • 步驟 6/13
    再鋪上一層奶油。
  • 步驟 7/13
    把另一半蛋糕胚擺上，把整隻蛋糕抹上忌廉並用刮片處理好，把整隻蛋糕放在一邊
  • 步驟 8/13
    用另外一個小蛋糕用相同的步驟把蛋糕處理好。
  • 步驟 9/13
    把小蛋糕一分為二。
  • 步驟 10/13
    鋪上雜果。（順序是奶油--水果--奶油）
  • 步驟 11/13
    用蛋糕刀和抹刀把小蛋糕重疊在大蛋糕上去。再輕輕地把刀移出去。
  • 步驟 12/13
    水果提前洗乾淨被切好。
  • 步驟 13/13
    之後按自己提前的IDEA鋪好。成品圖
小貼士

奶油一定要打發到位，如果到最後裱花時比較軟，請放回冰箱冷藏一下。

水果的切法決定一個蛋糕的美觀。

釋出於 2022-08-19
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