梅菜肉末
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梅菜是廣東特產，不但可以做菜，同時又有消暑解熱之功效。因此，在炎熱的暑天或蔬菜青黃不接的季節，人們特別喜愛用梅菜做成美味下飯的菜品。像梅菜扣肉，梅菜雞都是大家熟悉的廣東菜，大熱天的實在不想費時費力，就用梅菜炒肉末配上荷葉餅，又簡單又好吃，那叫一個香啊！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
梅菜、香菇提前泡軟，切碎末 -
步驟 2/11
豬肉剁成肉餡，要帶點肥肉比較好吃哦
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步驟 3/11
姜蔥蒜切末，小紅辣椒切圈
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步驟 4/11
生粉加水調成水澱粉待用
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步驟 5/11
熱鍋加油，炒肉末
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步驟 6/11
炒到肉末發白，加入黃酒去腥、醬油上色
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步驟 7/11
加入薑末
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步驟 8/11
加入梅菜末、香菇末炒勻
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步驟 9/11
加入適量的鹽，砂糖調味
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步驟 10/11
用水澱粉勾一個薄芡
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步驟 11/11
加入紅辣椒圈和蔥蒜末炒勻即可
小貼士
做好的梅菜肉末用饅頭或荷葉餅夾著吃，也可以用來配飯
釋出於 2022-11-12
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