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梅菜肉末
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你畫的像坨屎

梅菜是廣東特產,不但可以做菜,同時又有消暑解熱之功效。因此,在炎熱的暑天或蔬菜青黃不接的季節,人們特別喜愛用梅菜做成美味下飯的菜品。像梅菜扣肉,梅菜雞都是大家熟悉的廣東菜,大熱天的實在不想費時費力,就用梅菜炒肉末配上荷葉餅,又簡單又好吃,那叫一個香啊!

時間:10分鐘內
食材
梅乾菜 15g
豬肉 100g
香菇 2朵
橄欖油 適量
適量
醬油 適量
砂糖 適量
小紅辣椒 適量
適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    梅菜、香菇提前泡軟,切碎末
  • 步驟 2/11
    豬肉剁成肉餡,要帶點肥肉比較好吃哦
  • 步驟 3/11
    姜蔥蒜切末,小紅辣椒切圈
  • 步驟 4/11
    生粉加水調成水澱粉待用
  • 步驟 5/11
    熱鍋加油,炒肉末
  • 步驟 6/11
    炒到肉末發白,加入黃酒去腥、醬油上色
  • 步驟 7/11
    加入薑末
  • 步驟 8/11
    加入梅菜末、香菇末炒勻
  • 步驟 9/11
    加入適量的鹽,砂糖調味
  • 步驟 10/11
    用水澱粉勾一個薄芡
  • 步驟 11/11
    加入紅辣椒圈和蔥蒜末炒勻即可
小貼士

做好的梅菜肉末用饅頭或荷葉餅夾著吃,也可以用來配飯

釋出於 2022-11-12
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