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泡鳳爪
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媽媽喜歡將外面吃到的新菜式學著在家裡做,這個鳳爪就是媽媽教我的,泡出來的味道很香,給老爸當下酒菜很不錯哦,我買的是黑腳雞所以這雞爪是黑的,平時的家雞泡出來顏色沒有這麼深的。其實這就像是泡椒的做法,只是把口味調成我們這邊的口味而已。

時間:10-30分鐘
食材
鳳爪 500g
醬油 適量
辣椒 適量
蒜頭 適量
適量
芹菜葉子 適量
白糖 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買雞腳的時候就讓賣家處理好了,回家洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    加適量清水煮開。
  • 步驟 3/9
    洗掉血沫。
  • 步驟 4/9
    重新放入鍋中加適量清水和兩片薑片將雞腳煮熟。
  • 步驟 5/9
    把蒜頭,姜,辣椒,芹菜葉子全切末。
  • 步驟 6/9
    把煮熟的雞腳放入保鮮盒中。
  • 步驟 7/9
    把配料全加入,加1小勺白糖和適量醬油。
  • 步驟 8/9
    全部拌勻,醃製入味即可。
  • 步驟 9/9
    醃製後就可以吃了。
小貼士

雞腳煮的時間按個人喜好,我喜歡吃脆皮的,所以只煮熟就好。

釋出於 2024-09-13
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