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自制土洋結合披薩
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花非洲的小白臉

第一次做，家裡有的差不多都用上了·····沒特意按這方子來，所以就土洋結合啦^-^家裡沒有馬拉里蘇，就用的一般的乳酪，所以不拉絲，不過味道很好

食材
高筋麵粉 140g
低筋麵粉 60
雞蛋黃 1個
酵母 8g
黃油 適量
番茄 2個
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
李錦記番茄沙司 適量
李錦記耗油 適量
李錦記黑胡椒汁 適量
胡椒粉 適量
披薩草 適量
百里香 適量
羅勒葉 適量
黃瓜丁 1小把
大蒜 3個
雞肉腸 半根
脆皮場 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    東西都準備齊全，高筋140g，低筋60g，酵母8g，蛋黃一個，黃油適量，溫水100ml，先用溫水把酵母化開
  • 步驟 2/20
    粉過篩
  • 步驟 3/20
    雞蛋，黃油，酵母水，麵粉都到一個盆裡
  • 步驟 4/20
    先用筷子攪成小碎塊
  • 步驟 5/20
    差不多了，用手揉成三光面團
  • 步驟 6/20
    蓋溼布加蓋發酵一兩個小時
  • 步驟 7/20
    我家是六寸的烤盤，所以分成了三塊麵糰，多的可以丟冰箱
  • 步驟 8/20
    發酵好的麵糰，放在墊板上再揉壓幾次排氣
  • 步驟 9/20
    揉成跟烤盤差不多大小放入
  • 步驟 10/20
    用叉子戳洞
  • 步驟 11/20
    兩西紅柿劃十字刀，放鍋裡煮，去皮
  • 步驟 12/20
    用攪拌機打汁
  • 步驟 13/20
    大蒜和洋蔥切丁
  • 步驟 14/20
    油鍋炒香
  • 步驟 15/20
    加番茄汁，羅勒葉，百里香，黑胡椒汁，番茄沙司，鹽，糖，耗油，混合燒乾就行
  • 步驟 16/20
    黃瓜切丁，洋蔥切圈，香腸切片，青椒切圈
  • 步驟 17/20
    披薩皮先放乳酪，再放披薩醬，再放洋蔥，乳酪，香草，黃瓜，青椒，乳酪，香草，香腸，乳酪，香草
  • 步驟 18/20
    一層層堆砌起來
  • 步驟 19/20
    烤箱預熱250°，再烤15分鐘
  • 步驟 20/20
    新鮮出爐
小貼士

家裡沒有馬拉里蘇，就用的一般的乳酪，所以不拉絲，不過味道很好，重要的是皮和醬汁，其他隨意放，沒什麼特別的

釋出於 2024-05-09
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