土豆雞肉披薩
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查恆契訶夫
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披薩好久沒自己做了，上次去必勝客吃了一次，真是差勁，還不如自己做的好吃呢，香香的雞肉、軟綿的土豆再配上香濃的馬蘇裡拉乳酪，太好吃了。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
麵包桶內放入蛋液、牛奶、兩種麵粉、鹽、糖、酵母和麵20分鐘 -
步驟 2/9
放入黃油再和麵20分鐘
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步驟 3/9
進行發酵
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步驟 4/9
等麵糰發酵時把雞腿肉去骨切丁，土豆、青椒切丁
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步驟 5/9
雞肉、土豆用料酒、鹽、烤肉料拌勻醃40分鐘
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步驟 6/9
放入空氣炸鍋或烤箱180度烤15分鐘
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步驟 7/9
麵糰發好後排氣醒15分鐘
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步驟 8/9
擀成比9寸披薩盤小一點的圓形
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步驟 9/9
披薩盤刷一層油，放入餅皮，用手按壓麵皮，把麵皮撐至於盤子同樣大小，邊緣擠出一圈圓邊，用叉子在餅皮上刺出小洞，再次發酵20分鐘
小貼士
液體量根據自家麵粉吸水性，雞肉容易出水，所以要先烤一下。喜歡拉絲效果好的要多放馬蘇裡拉乳酪。
釋出於 2019-01-08
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