jxcaipu logo
香菜肉末
1.3萬 熱度 151 收藏
你的菠蘿醬-

這道菜是媽媽以前做過的，香菜的清香伴著肉末的鮮味，是很方便、也是很下飯的一道菜。在購買香菜時，應儘量選擇那些個兒小的，聞起來香味濃一些的。

時間:10分鐘內
食材
豬肉末 250g
香菜 100g
油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
辣椒幹 4個
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備黃酒，豬肉末250g,香菜100g切碎，辣椒幹4個切碎。
  • 步驟 2/8
    鍋燒熱，倒適量油。
  • 步驟 3/8
    倒入肉末煸炒。
  • 步驟 4/8
    倒入適量黃酒去腥。
  • 步驟 5/8
    辣椒幹切碎，倒入鍋內一起煸炒。
  • 步驟 6/8
    煸炒至肉末變色熟了，加入適量鹽調味。
  • 步驟 7/8
    倒入香菜末，一起翻炒。
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻，加味精，準備出鍋。
小貼士

1.辣椒幹也可在倒油後，開小火下鍋煸炒，這樣可以保持辣椒乾鮮豔的紅色。

2.倒入香菜末後，稍翻幾下，馬上關火，這樣香菜不會變軟。

釋出於 2024-09-28
165
相關菜譜
寫評論