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焦糖雞翅
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天生髮際偏高

這個應該算是我最拿手的雞翅了，而且彤彤也很喜歡吃，每次都可以吃上三四個，看這孩子吃的開心付出的一切辛苦都值得了。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 400g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞中翅洗淨
  • 步驟 2/8
    在雞翅的正反兩面各劃兩刀，為了跟容易入味
  • 步驟 3/8
    先把雞翅用開水撈下去浮沫，瀝乾雞翅備用
  • 步驟 4/8
    鍋裡倒一點油，千萬不要倒多，把白糖倒入鍋油中，等到糖溶化，且顏色開始稍稍變深，不要等糖變成焦時再放，那樣就太晚了，糖很容易變苦的
  • 步驟 5/8
    把雞翅倒入鍋中，均勻的裹上糖
  • 步驟 6/8
    倒入溫水，醃過雞翅的為宜，加入調料大火煮開，小火燜15分鐘
  • 步驟 7/8
    大火收汁
  • 步驟 8/8
    起鍋享用
小貼士

在做焦糖的時候其實用冰糖比較好的，為了方便所以用了白糖

釋出於 2024-11-04
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