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冰糖雞翅
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顫抖clockwise
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時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 10只
生薑 幾塊
冰糖 2塊
白芝麻 適量
生抽 1湯匙
料酒 1/2湯匙
鹽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅清洗乾淨，在雞翅上面化兩刀，讓其更容易入味；
  • 步驟 2/7
    鍋裡裝水，放進一點點鹽、生薑、料酒、雞翅，把水燒開後再過1分鐘關火；
  • 步驟 3/7
    把雞翅撈起放進冷水裡再洗一次；
  • 步驟 4/7
    撈起瀝乾水份；
  • 步驟 5/7
    冰糖放進鍋裡，加1湯匙的水，小火炒融化；
  • 步驟 6/7
    加入雞翅一起翻炒，加入生抽，炒至收幹汁就可以關火；
  • 步驟 7/7
    裝碟，撒上白芝麻就可以啦；
小貼士

1：冰糖的分量可以根據自己平時的喜歡來增減；

2：雞翅先放進鹽、料酒、薑片水裡煮開飛水，可以更好地去異味；飛過水的雞翅已經差不多熟了，就可以減短炒雞翅的時間；

3：在雞翅上面劃刀是為了讓雞翅更容易入味，可以劃兩邊，也可以只劃一邊，不劃也沒所謂。

釋出於 2018-08-20
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