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可樂姜雞翅
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離恨總隨風辰沛

看很多朋友做過可樂雞翅可是我每次都是做焦糖雞翅，我覺的味道還是不錯的，今天我也來嘗試一下可樂雞翅

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 300g
可樂 300ml
檸檬 1個
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    姜切細條備用
  • 步驟 2/9
    雞翅清洗乾淨，瀝乾水份後，用叉子在雞翅的正面扎孔（有雞皮疙瘩的那面哈），
  • 步驟 3/9
    背面用刀輕輕劃兩刀
  • 步驟 4/9
    把雞翅放入容器中，擠入鮮檸檬汁拌勻後
  • 步驟 5/9
    醃製5分鐘左右
  • 步驟 6/9
    鍋中不倒油，大火加熱後，改成中小火，直接將雞翅放入（扎孔的那面朝鍋底，用刀劃過的那面朝上），慢慢煎成金黃色
  • 步驟 7/9
    再翻面煎至金黃，直道把雞翅裡面的油徹底煎出來，把薑絲放入鍋中炒香
  • 步驟 8/9
    往鍋中倒入可樂，再淋入生抽，老抽，鹽，和糖調勻，轉中小火燉10分鐘，轉大火收汁
  • 步驟 9/9
    起鍋食用，彤媽比較不懂裝飾，用了一些彩椒搭配了一下
小貼士

在醃製雞翅的時候，用到了檸檬汁，是為了使雞翅中的脂肪軟化，在煎鍋中遇熱後煎出多餘油脂，還能有效的去除腥味。

由於雞翅是直接下鍋煎，所以，一定要選擇不粘鍋操作，這樣，才能使雞皮完好的保留。

可樂中有糖份，所以，糖不要加的過多。

釋出於 2023-07-03
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