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可樂姜燜雞翅
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前手纜諗媒
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 350克
生薑 35克
可樂 300克
酒 10ml
醋 5ml
生抽 20ml
老抽 5ml
鹽 2克
糖 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞翅清洗乾淨，用叉子在雞翅的表面扎小孔，讓雞翅更容易入味；
  • 步驟 2/15
    在雞翅的背面劃上兩刀，同樣方便雞翅入味；
  • 步驟 3/15
    加入白酒10ml；
  • 步驟 4/15
    加入白醋5ml，用手抓拌均勻，醃10分鐘；（原方子用檸檬汁的，我沒有，就改成白酒跟白醋啦）
  • 步驟 5/15
    生薑刮皮，切成薑絲，生薑建議多放點，很好味的；把生抽20ml，老抽5ml，鹽2克，糖2克兌成調味汁備用；
  • 步驟 6/15
    不粘鍋不用放油，大火燒熱後，轉中小火，直接把雞翅表面朝下放進鍋裡；
  • 步驟 7/15
    中小火煎至金黃後，翻面；
  • 步驟 8/15
    同樣煎至金黃；
  • 步驟 9/15
    把雞翅拔到一邊，放進薑絲煸炒至出香味；
  • 步驟 10/15
    倒入一罐可樂；
  • 步驟 11/15
    倒入剛才調好的調味料；
  • 步驟 12/15
    先不用蓋鍋蓋，煮至看見有浮沫時把浮沫撇走；
  • 步驟 13/15
    蓋上鍋蓋煮10分鐘；開啟鍋蓋，大火收汁；
  • 步驟 14/15
    醬汁不用收得太乾，用點那個醬汁來拌飯、拌麵都超讚；
  • 步驟 15/15
    用可樂煮過的薑絲很好吃，一點也不辣；
小貼士

據說，這是一道可以預防感冒的菜哦，我們不是有一款預防感冒的飲品叫“可樂煲姜”嗎？同樣的道理哦，所以，千萬不要怕辣或者說不喜歡姜味而減少生薑的分量，放多點，你會發現，生薑和可樂的味道很搭。

釋出於 2019-03-01
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