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焦糖雞蛋布丁
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定半暮未涼

很幸運得到一套景德鎮骨瓷保鮮盒的試用,這幾天一直在衡量著怎樣寫這個試用報告。晚上老公突然說很想吃甜品,我就想到了雞蛋牛奶布丁,可以用這碗來做試用,上網查了一下資料,發現大部分的布丁都是用烤箱烤的,我怕碗承受不了那麼高的溫度,決定用蒸的,這個碗用來做蛋羹或布丁非常滑,真的很好,終於可以解決了我一直蒸蛋不夠滑的缺點。

食材
雞蛋 4個
牛奶 500g
白糖 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有準備材料
  • 步驟 2/11
    牛奶放鍋里加入白糖50g煮至溶化,不要煮開,然後放至微涼
  • 步驟 3/11
    雞蛋打進碗裡打散
  • 步驟 4/11
    將雞蛋倒進牛裡裡拌勻
  • 步驟 5/11
    用篩子將雞蛋牛奶過濾
  • 步驟 6/11
    雞蛋牛奶倒進容器裡
  • 步驟 7/11
    包上一層保鮮膜
  • 步驟 8/11
    鍋裡倒水煮開,將雞蛋牛奶放進去蒸15分鐘
  • 步驟 9/11
    白糖30g放鍋里加入少許水
  • 步驟 10/11
    不停攪拌至其濃稠成焦糖
  • 步驟 11/11
    將焦糖倒在煮好雞蛋布丁上即可食用
小貼士

1、牛奶儘量不要煮開

2、牛奶必須要放至微涼才倒雞蛋,否則會燙熟雞蛋

3、雞蛋牛奶過渡後用保鮮膜裹著蒸出來會比較滑點

釋出於 2022-08-13
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