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百香果輕乳酪蛋糕
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歡暢

自己做了百香果果醬，看到挪紅老師用它來裝飾芝士蛋糕，今天就來試試！

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 100g
蛋黃 3個
牛奶 50g
黃油 30g
低粉 15v
玉米澱粉 10g
檸檬汁 幾滴
蛋白 3個
砂糖 50g
百香果果醬 適量
玫瑰花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    乳酪加牛奶，隔熱水攪拌光滑
  • 步驟 2/12
    攪拌好的乳酪裡分次加入融化的黃油，攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    分次加入蛋黃
  • 步驟 4/12
    加入過篩的低粉與玉米澱粉，用刮刀拌勻
  • 步驟 5/12
    蛋白加點檸檬汁和砂糖打成溼性發泡
  • 步驟 6/12
    取一部分蛋白加到蛋黃糊翻拌均勻
  • 步驟 7/12
    再將麵糊倒入剩下的蛋白霜裡翻拌均勻
  • 步驟 8/12
    把乳酪蛋糕糊倒入模具裡，我的是6寸心形，方子是6寸圓形的量，所有多了2個小杯
  • 步驟 9/12
    輕輕磕碰幾下，烤盤裡裝水，將蛋糕模放入烤盤中，水浴法160度烤30分鐘上色後轉145度烤30分鐘
  • 步驟 10/12
    這是烤好的等它自然冷卻後
  • 步驟 11/12
    脫去蛋糕模
  • 步驟 12/12
    加上百香果果醬，四周也刷點果醬後把玫瑰花瓣貼在四周裝飾一下
小貼士

裝飾根據自己喜好來完成！百香果果醬做法在前面菜譜有做法！

釋出於 2025-01-23
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