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純綠豆糕
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沒有南山南

這是一款沒有任何餡料的綠豆糕，非常純哦，味道特想，口感特軟，就是碾得不夠細膩呢。夏天不妨試試這個，冰鎮一下再吃味道更棒。

食材
去皮綠豆 300g
油 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    無皮綠豆浸泡2小時。
  • 步驟 2/8
    上鍋蒸30分鐘。
  • 步驟 3/8
    趁熱碾成泥。
  • 步驟 4/8
    燒熱油，放入翻炒。
  • 步驟 5/8
    加入適量的糖小火翻炒。
  • 步驟 6/8
    炒至能成團。
  • 步驟 7/8
    放置不燙手就可以揉成團。
  • 步驟 8/8
    放入模具壓出形狀。
小貼士

1.綠豆要蒸軟一些，這樣口感才軟。

2.要碾細膩一些，這樣口感才好。

3.綠豆泥不能太乾，太乾就很容易散。

釋出於 2023-04-08
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