jxcaipu logo
奶油綠豆糕
8.8萬 熱度 89 收藏
鏡撈鈾導盜

七夕也是中國的傳統節日了，傳統節日當然要吃傳統糕點~週末下午和媽媽一起做的。小時候特別愛吃一種越南綠豆糕，入口綿綿軟軟。最近朋友出差給我帶回來一盒，吃多了有甜膩的感覺。外面的食物肯定放了不少香精新增劑，想吃還是自己做吧。這道綠豆糕沒有加入糯米粉，用的是純綠豆，碾成細細的沙，混入了花生油，剛炒好我就迫不及待吃了兩勺。成品再一個個印模，好久以前敗的月餅模具終於派上用場啦。自己做的糕點好吃又衛生啊~~

時間:30分鐘-1小時
食材
去皮綠豆 340g
白砂糖 65g
淡奶油 2勺
油 適量
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    綠豆提前泡水4小時。
  • 步驟 2/8
    上鍋蒸20分鐘。這一步可以換為高壓鍋，更好。
  • 步驟 3/8
    容器內加入1/3白糖。
  • 步驟 4/8
    分次加入綠豆和白糖。再倒入一勺淡奶油。
  • 步驟 5/8
    裝入料理機中攪打。
  • 步驟 6/8
    熱鍋加入一大勺油（50g），下綠豆蓉翻炒至油融入。
  • 步驟 7/8
    分成60g一個的圓球。
  • 步驟 8/8
    用月餅模摁下。
小貼士

做好的成品要密封儲存，儘量2天內食用完。

釋出於 2019-08-01
171
相關菜譜
寫評論