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抹茶奶香綠豆糕
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定半暮未涼

平時最喜歡吃的就是綠豆糕了，這是第一次做綠豆糕，讓媽媽提前泡了一夜的綠豆，放學回來就開始做，加了同學給的抹茶粉，感覺很棒！就是製作過程太辛苦了。。。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆 500g
抹茶粉 30g
白砂糖 50g
淡奶油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    豆子提前泡發，需要一天一夜。
  • 步驟 2/18
    泡好的豆子會脹破皮，用手揉搓。
  • 步驟 3/18
    不斷揉搓，用水清洗，綠豆皮會自己脫落掉。
  • 步驟 4/18
    過程很辛苦，大家要有耐心啊。
  • 步驟 5/18
    放入蒸鍋中。
  • 步驟 6/18
    蒸到用勺子可以輕易碾碎，有綠豆的想起就可以了。
  • 步驟 7/18
    用篩子碾碎豆子，這樣出來的豆沙比較細膩。
  • 步驟 8/18
    我沒有全部碾完，只弄了一部分。
  • 步驟 9/18
    加入白砂糖。
  • 步驟 10/18
    加入抹茶粉。
  • 步驟 11/18
    攪勻。
  • 步驟 12/18
    加入少許淡奶油。
  • 步驟 13/18
    綠豆沙可以用手輕易的捏成團就可以。
  • 步驟 14/18
    放入模具中。
  • 步驟 15/18
    用細篩在綠豆糕表面篩一層薄薄的抹茶粉。
  • 步驟 16/18
    我沒有月餅的模具。
  • 步驟 17/18
    用的是壽司的模具。
  • 步驟 18/18
    開吃啦~
小貼士

喜歡顆粒比較大的童鞋，可以直接在碗裡把綠豆碾碎。

綠豆糕的味道可以根據自己的喜好來新增抹茶粉和白砂糖。

釋出於 2019-08-20
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