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茶香綠豆糕
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Y-YYTa

冬天我們有茶香綠豆糕吃！做法超簡單~

沒事的時候做一些，看書看報下午茶都能來點兒，好吃解饞飽肚子，順便還能去去火~

食材
綠豆麵 250克
綠茶水 80克
香油 5克
細砂糖 65克（糖量已減）
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    綠豆麵上汽後，用中大火蒸25-30分鐘至成熟
  • 步驟 2/9
    蒸好的綠豆麵會結塊，這個時候就要壓一壓，過一過篩，讓它重新成為均勻的粉末
  • 步驟 3/9
    綠豆麵中倒入糖，混合均勻
  • 步驟 4/9
    泡一壺綠茶，綠茶的味道清淡，苦味淺，而且能去火。其實只要你喜歡，用菊花神馬的都可以~ 按照口味的輕重選擇泡的濃淡
  • 步驟 5/9
    把香油倒進茶湯，如果你不喜歡香油，可以少放或者不放
  • 步驟 6/9
    接下來就是用茶湯拌和綠豆麵啦。拌好的綠豆麵應該是如圖溼潤的顆粒狀，並不是成團的或者糊狀
  • 步驟 7/9
    只有這樣的狀態才能在模具的壓力下成型不散且能脫模
  • 步驟 8/9
    用我們做月餅的模具就可以，把模具直接放在堆高的麵粉中，來回晃一晃，再用力一壓~
  • 步驟 9/9
    放到乾淨的地方，脫模~ 完美~~
釋出於 2019-02-07
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