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奶油綠豆糕
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瘟懇牟直揭

綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是中國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。

時間:10-30分鐘
食材
去皮綠豆 一斤
牛奶 適量
糖 適量
淡奶油 三大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將綠豆用水浸泡三四個小時
  • 步驟 2/6
    將泡好的綠豆上鍋蒸至軟爛
  • 步驟 3/6
    將蒸熟的綠豆打成綠豆泥。
  • 步驟 4/6
    在綠豆泥中加入牛奶、糖和淡奶油攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    取適量豆泥團成團，放入月餅模中
  • 步驟 6/6
    將月餅壓出成型
小貼士

如果沒有去皮綠豆，可以將綠豆放入水中，浸泡一夜，用手搓去綠皮。淡奶油可以用煉乳代替，但用煉乳後要減少糖量

釋出於 2020-06-23
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