抹茶椰香蜜豆麥芬 - 抹茶椰香蜜豆麥芬的做法,抹茶椰香蜜豆麥芬怎麼做好吃,抹茶椰香蜜豆麥芬的家常做法 - 京細菜譜

抹茶椰香蜜豆麥芬

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雖然現在還是春天，但是已經開始越來越熱了。這次做的麥芬小蛋糕，是一款非常具有夏日氣息的甜點。清爽的抹茶，濃郁的椰香，甜甜的蜜豆，這些都是夏日的元素呢~是不是想到了大海和紅豆冰沙呢哈哈~這次做的麥芬口感比較紮實，蛋糕組織比較松。如果喜歡綿軟溼潤口感的，可以增加溼性材料的比例哦~

時間:10-30分鐘

食材

低筋麵粉 100g

抹茶粉 10g

黃油 60g

紅豆 80g

椰漿粉 7g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

黃油切小塊，軟化至可以輕鬆用手戳出一個小坑。放入白糖。
步驟 2/14

用電動打蛋器低速打發至體積變大，顏色變淺。
步驟 3/14

1個雞蛋加1/4小勺鹽打散。
步驟 4/14

雞蛋分三次倒入黃油裡，每次用電動打蛋器打勻後再放入下一次。
步驟 5/14

打好的黃油是細膩且輕盈的。
步驟 6/14

抹茶粉、椰漿粉兌入涼水調勻。
步驟 7/14

低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉混合均勻。
步驟 8/14

將抹茶椰漿水倒入黃油裡。
步驟 9/14

篩入低筋麵粉。
步驟 10/14

倒入蜜豆和椰蓉。
步驟 11/14

用橡皮刮刀上下攪拌均勻成溼潤的麵糊。
步驟 12/14

用裱花袋將麵糊擠入模具裡。可以在表面再點綴幾個蜜豆。
步驟 13/14

烤箱130度上下火預熱5分鐘，將麥芬放入烤箱中層烤15分鐘。烤至蛋糕完全膨起、表面開裂。
步驟 14/14

矽膠的模具可以輕鬆脫模喲~

小貼士

1、打發黃油的時候電動打蛋器可以用低速，比較不容易飛濺，而且能攪打均勻。

2、一定要分次加入雞蛋，而且要攪打均勻後再倒入下一次，否則容易蛋油分離。

3、小蘇打粉是為了讓蛋糕開裂的更好看，沒有也沒關係。

4、我的烤箱溫度偏高，君之烤麥芬一般用180度，我的就用130度。所以大家只要用自家平常烤小蛋糕的溫度來烘焙，烤至完全膨起表面開裂就行了。

5、攪拌麵糊的時候不要畫圈攪拌，要上下輕輕攪拌。

6、可以用自己喜歡的任何小模具來做喲~

釋出於 2023-03-01