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蜜豆麥芬
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岫煙priority

麥芬，又名瑪芬，妙芙，其實都是英式鬆餅(muffin)的音譯。麥芬又因為製作簡便，耗時短，美味可口而受到了不少人的歡迎。所以，月兒也要製作這款簡單遊美味的小蛋糕給家人做早餐，喜歡的朋友也可以試試呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 60g
低筋麵粉 100g
糖粉 50g
全蛋液 50g
牛奶 35g
檸檬汁 9g
鹽 1ml
蜜豆 適量
泡打粉可不加 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有材料稱重備用。
  • 步驟 2/12
    將黃油軟化，稍稍打發到黃油略發白。
  • 步驟 3/12
    加入糖粉，與黃油一起打到略微蓬鬆的狀態。
  • 步驟 4/12
    分三次加入50g全蛋液，每次都要攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    加入牛奶與檸檬汁，不用攪拌。
  • 步驟 6/12
    篩入粉類材料。
  • 步驟 7/12
    用刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    放入適量蜜豆，攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    分別裝入紙杯中，紙杯周圍的蛋糕胚要擦拭乾淨（我今天就是偷懶沒擦，蛋糕烤出後，邊緣都有點黑乎乎的。大家也可以將麵糊裝入裱花袋，然後擠入紙杯中，這樣比較簡潔乾淨。）
  • 步驟 10/12
    烤箱預熱185度，預熱好後，放入烤盤烤焙30分鐘。
  • 步驟 11/12
    蛋糕烤好了（我沒拍集體照就是因為沒把紙杯邊緣擦乾淨，拍下來都不美，這兩個我是換了新紙杯才那麼幹淨，哈哈～）
  • 步驟 12/12
    怎麼樣，蛋糕看起來很不錯吧，它真的很美味哦！
小貼士

1.黃油加入糖粉之後要打至蓬鬆，這會影響蛋糕的口感的。

2.裝入紙杯時，一定不能偷懶，最好裝入裱花袋再擠入紙杯中。

3.烤制中隨時觀察蛋糕情況，視自己的烤箱而決定時間和溫度，我只是給的參考值。

釋出於 2020-08-03
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