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巧克力豆麥芬
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就一隻小豬

做了幾次麥芬以後，發現把黃油化開，比用凍黃油直接搓粒要起發的好。參照了幾個食譜，每次都會減少至少20%糖的用量，感覺並不影響味道，而且不會太膩。每次吃星巴克的麥芬，都會覺得太甜太油，自己做的就不一樣了，可以根據自己的口味調整用料，並且真材實料吃著放心。

食材
低筋麵粉 300g
糖 80g
泡打粉 10g
雞蛋 2個
黃油 120g
淡奶油 185g
巧克力豆 一小把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將所有乾料過篩後拌在一起，低粉、糖、泡打粉和巧克力豆。
  • 步驟 2/9
    將黃油、淡奶油隔水融化混合在一起，將打散的雞蛋倒入攪勻。
  • 步驟 3/9
    將乾溼材料攪拌在一起，上下翻動即可，不要過度攪拌。
  • 步驟 4/9
    將麵糊裝杯，烤箱預熱，之後180度烤盤放中下層，上下同時加熱烘焙25-30分鐘。
  • 步驟 5/9
    麥芬在逐漸起發。
  • 步驟 6/9
    越來越高。
  • 步驟 7/9
    時間到，成品出鍋，美麗的裂痕。
  • 步驟 8/9
    裝盤
  • 步驟 9/9
    打包
釋出於 2018-09-21
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