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蒸米糕
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手嗡憑孛蒂

本來是想買成品米糕的，天太熱，賣米糕師傅的手邊擦汗邊賣米糕，見此情景我就打消了買的念頭，於是就買了大米麵，動手自己蒸了這個米糕，剛好家裡有葡萄乾，和小棗，想想放進這兩樣食材不是更有營養嗎，就這樣米糕中添加了小棗和葡萄乾，蒸熟一吃，還真的很好吃，香香的大米麵和甜甜的棗及葡萄乾的美味融在了一起。

食材
大米麵 300g
麵粉 200g
小棗 適量
葡萄乾 適量
發酵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大米粉，麵粉，小棗
  • 步驟 2/11
    小棗洗淨煮熟
  • 步驟 3/11
    煮好的小棗，洗乾淨的葡萄乾
  • 步驟 4/11
    在米麵中，放適量發酵粉
  • 步驟 5/11
    加熱水耠勻，蓋蓋發酵40分鐘
  • 步驟 6/11
    發酵好了
  • 步驟 7/11
    倒入葡萄乾，小棗
  • 步驟 8/11
    充分攪勻
  • 步驟 9/11
    裝鍋，鍋底水開後，隔水蒸20分鐘，關火
  • 步驟 10/11
    蒸好的米糕，散熱
  • 步驟 11/11
    切成塊，就可以吃了
小貼士

蒸米糕要加麵粉，只用米麵發散，新增其他食材按自己口味加。

釋出於 2023-02-02
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