jxcaipu logo
紅豆沙蒸米糕
7.8萬 熱度 105 收藏
汅伊塵義客饒義

米粉類的點心在南方很常見，小的時候就經常看見街邊有賣頂糕的，趁熱吃非常鬆軟清新，現在很少看到，所以根據記憶，再在網上尋找資料，後來自己就搗鼓出來這款了，低油低糖很適合給寶寶做零食，而且還非常的健康，不是嗎？

時間:30分鐘-1小時
食材
粘米粉 200g
糯米粉 40g
牛奶 120ml
糖 40g
鹽 1小勺
紅豆沙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    混合粘米粉、糯米粉、糖、鹽，牛奶準備好
  • 步驟 2/7
    倒入牛奶，用手搓，感覺粉類有潮溼感，用力一捏，可以成團
  • 步驟 3/7
    將混合好的粉類倒入篩網
  • 步驟 4/7
    過篩一遍，使之細膩
  • 步驟 5/7
    6寸圓模內鋪好烤紙，倒入一半量的粉類
  • 步驟 6/7
    豆沙餡放在上面
  • 步驟 7/7
    再將剩下的米粉倒入，抹平，放入鍋中蒸35分鐘即可
小貼士

我用的是市售的紅豆沙，很甜，所以放的糖不多，如果是自己做的豆沙，需要看情況增減糖量。

粉類倒入模具的時候，不要按實，我是用小勺輕輕按壓，保持平整即可。

混合好的粉類一定要過篩，這樣才能保持成品組織均勻鬆軟。

釋出於 2020-02-03
281
相關菜譜
寫評論