白灼青芥蝦
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persist紅嫩
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白灼菜在我們這裡很常見，新鮮的海鮮用白灼方式來烹飪，能最好的保留原汁原味，而且白灼簡易快手，搭配上醬汁非常鮮美好吃。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
大蝦去蝦線，剪掉蝦鬚蝦腳洗淨 -
步驟 2/8
姜去皮切片，香蔥打成蔥結
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步驟 3/8
鍋中注入水，加入薑片，蔥結，鹽煮開
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步驟 4/8
水開後放入蝦
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步驟 5/8
開著鍋蓋煮至水再次沸騰，大蝦變成紅色撈出瀝水
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步驟 6/8
立刻放入冰水中過一下
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步驟 7/8
瀝水碼入盤中，取一個小蝶放入青芥末
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步驟 8/8
最後倒入醬油就可以上桌了
小貼士
煮好的大蝦立刻放入冷水中，可以讓蝦的肉質更緊實Q彈。
釋出於 2024-02-20
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