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菠菜焗蛋
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賬毓辜炊接

菠菜焗蛋，吃出春天的氣息。菠菜含有豐富的礦物質與維生素，其量之大，在蔬菜中名列前茅。雖然菠菜現在一年四季都能買得到，但以春天採收者為最佳。營養師說菠菜是蔬菜中營養最高又最接近肉類的一種，吃它減肥好處多多。

食材
雞蛋 3個
菠菜 100克
澱粉 8克
水 10克
小蔥 1根
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原料，菠菜和野雞蛋6個，普通雞蛋用3個
  • 步驟 2/9
    雞蛋加鹽打散
  • 步驟 3/9
    澱粉加水調勻，倒入蛋液中。
  • 步驟 4/9
    小香蔥洗淨，切末放入蛋液中拌勻。
  • 步驟 5/9
    鍋中放水，水開後放入菠菜焯水，過涼後，攥幹水，將菠菜切成末。
  • 步驟 6/9
    烤碗中刷一層食用油，防粘。
  • 步驟 7/9
    先放入菠菜，然後倒入蛋液。
  • 步驟 8/9
    在烤盤裡注入熱水，熱水的深度約1CM左右，放進烤箱，與烤箱一起預熱，預熱烤箱200℃
  • 步驟 9/9
    預熱好後，將烤碗包上錫紙，放到烤箱的烤網上，上下火，中層，烤40分鐘左右
小貼士

烘焙小語：

1.如果上層蛋液還沒變硬，可適當延長烤制時間。

2. 蒸好後切厚塊裝盤，可按自已的喜好調入生抽，醋，香油等，愛吃辣的在倒點辣椒油。

釋出於 2023-09-22
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