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韭菜盒子
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伎滌仁苛弊

韭菜盒子是常見的一種小吃，是用新鮮的韭菜，雞蛋，肉餡用麵皮包好煎吃，口感好吃，味道鮮美，不肥膩。而卻還有營養。

食材
韭菜 400g
雞蛋 5個
肉餡 200g
油 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/25
    麵粉
  • 步驟 2/25
    加溫水和麵
  • 步驟 3/25
    和好面了蓋上醒會
  • 步驟 4/25
    韭菜摘好洗好控幹
  • 步驟 5/25
    韭菜切碎
  • 步驟 6/25
    雞蛋打散攪拌
  • 步驟 7/25
    鍋裡放油加熱快速攪拌
  • 步驟 8/25
    在放肉餡攪拌
  • 步驟 9/25
    肉餡雞蛋炒好盛盆裡
  • 步驟 10/25
    加韭菜攪拌
  • 步驟 11/25
    加適量花椒麵和香油
  • 步驟 12/25
    最後加適量鹽拌勻
  • 步驟 13/25
    揉麵團
  • 步驟 14/25
    搓成條
  • 步驟 15/25
    就擠子
  • 步驟 16/25
    搓成園擠子
  • 步驟 17/25
    趕皮
  • 步驟 18/25
    放餡
  • 步驟 19/25
    對摺
  • 步驟 20/25
    邊壓好
  • 步驟 21/25
    做花邊
  • 步驟 22/25
    盒子包好了
  • 步驟 23/25
    鍋裡放油加熱放盒子煎
  • 步驟 24/25
    兩面煎
  • 步驟 25/25
    煎好了熟了
小貼士

拌餡鹽鹽最後加，以免出水不好包。

釋出於 2022-12-09
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